Vad gör vitaminerna för nytta?

Bra för: A-vitamin, bland annat retinol, är nödvändig för syn, tillväxt, hud och slemhinnor
Bristsymptom: Nattblindhet
Finns i : lever, fiskleverolja, morötter, grönkål, ägg, berikade margariner, mjölkprodukter och i gula frukter
Rekommenderad dos: cirka 800-900 mikrogram om dagen
Förgiftningsrisk: Förgiftningar vid mer än 15 mg om dagen. Vuxna rekommenderas att inte konsumera mer än 7 .500 mikrogram per dag under en längre tid. A-vitamin är fettlösligt och stannar därför länge i kroppen. Särskilt i samband med graviditet kan överdosering vara riskabel och kan ge missbildningar.
Fiender: Fleromättade fetter bryter ner A-vitamin.

Bra för: B-vitamin ( tiamin) är viktigt för nervsystemet, ämnesomsättningen, hjärta och muskler. Används vid alkoholbetingad nervskada.
Bristsymptom: Domnande känsla i fingrar och tår. Förvirring och balansproblem. Minskad aptit, trötthet och koncentrationsbesvär.
Finns i: Magert griskött, bröd, mjöl, gryn, spaghetti, bönor, gröna ärter och mjölk
Rekommenderad dos: Ca 1,1 – 1,4 mg om dagen.
Förgiftning: Ingen, på grund av vattenlösligheten
Fiender: Vitaminförlusten ökar vid kraftig upphettning. Urindrivande medel som till exempel alkohol ger en utökad utsöndring av B1.

Bra för: B2-vitamin ( riboflavin) är viktig för tillväxt, hud, naglar, hår, ömma läppar och tunga samt för synen.
Bristsymptom: Enbart brist på B2 syns mindre ofta, men B2 brist kan ses vid kombinerad brist på andra vitaminer. Klåda och irritation i ögon, munslemhinna läppar och hud.
Finns i: Mjölk, lever, kött, ost, ägg, ärtor, bönor och fisk.
Förgiftning: Ingen, är vattenlösligt.
Fiender: Vitaminet är ljuskänsligt. Vid matlagning kan stora förluster ske. Alkohol och östrogentillskott kan motverka B6.

Bra för: B12-vitamin (cyanokobalamin) är nödvändigt för bildningen av röda blodkroppar och nervfunktionen. Behövs tillsammans med vitamin B6 och folsyra för att minska halten av skadligt homocystein. Kallas också minnesvitaminet.
Bristsymptom: Trötthet, nervositet och tillbakadragenhet, parestesier, domningar.
Finns i: Lever, kött. Fisk, äggula, mjölk och ost. Vegetarianer som även utesluter mjölk kan utveckla B12-brist.
Rekommenderad daglig dos: 2 mikrogram.
Förgiftning: Ingen, vitaminet är vattenlösligt.
Fiender: Vitaminet är känsligt för ljus. Alkohol, östrogen och sömntabletter kan hämma upptagningen av B12

Bra för: C-vitamina, askorbinsyra, är viktigt för immunförsvaret, skyddar både mot virus och bakterier, medverkar vid sårläkning, minskar blodets kolesterolnivå, verkar som ett naturligt laxermedel, stärker cellerna och förebygger skörbjugg.
Bristsymptom: Trötthet, blödande tandkött, långsam sårläkning
Finns i: Citrusfrukter, kiwifrukt, tomater, blomkål, vitkål, potatis och i gröna bladgrönsaker.
Rekommenderad daglig dos: 60-100 mg.
Förgiftningsrisk: Det har nyligen debatterats om huruvida mycket stora doser kan påverka arvsanlagen. Men vitaminet är vattenlösligt.
Fiender: Kokning, ljus, syre, rökning och värme

Bra för: D-vitamin (kalciferol) är nödvändigt för kroppens ersättning av kalk och fosfat vilket ger starkt skelett och starka tänder
Bristsymptom: Tandlossning, benskörhet, engelska sjukan hos barn.
Finns i: Fiskleverolja, sardiner, lax, sill, tonfisk, mjölk och mjölkprodukter.
Förgiftningsrisk: Ta maximalt 50 mikrogram eftersom det är fettlösligt.
Rekommenderad daglig dos: 5-10 mikrogram, D-vitaminet är fettlösligt
Fiender: Vitaminet är känsligt för ljus.

Bra för: E-vitamin, bland annat Alfa-tokerol, är en stark antioxidant som möjligen är bra på att bevara en ungdomlig hud då den minskar cellernas åldringsprocess genom bättre syretillförsel.
Bristsymptom: Muskelsvaghet, ofruktsamhet – men det är svårt att påvisa brist hos människor.
Finns i Solrosfrön, sötmandel, nötter, solrosolja, rapsolja, margarin, lax, ägg, röd paprika, gröna bladgrönsaker och torkade aprikoser.
Rekommenderad daglig dos: 8-11 mg
Förgiftningsrisk: Det finns en teoretisk risk då E-vitamin är fettlösligt.
Fiender: Värme, syre och ljus

Bra för: Folsyra är nödvändigt för bildningen av röda blodkroppar. 400 mikrogram dagligen rekommenderas till gravida som tidgare fött barn med ryggmärgsbråck.
Bristsymptom: Trötthet till följd av blodbrist
Finns i: Brysselkål, spenat, rödbetor, sallad, bönor, linser, äggula, apelsin, blomkål, bröd.
Rekommenderad daglig dos: 0,2-04 mikrogram.
Förgiftningsrisk: Ingen, det är ett vattenläsligt vitamin.
Fiender: Vitaminet förstörs mycket lätt vid långvarig kokning och upprepad varmhållning. Östrogenintag kan också påverka.

Redan medlem